TIN TỨC

NỀN ẨM THỰC ĐẢO SÍP: hấp dẫn đến xao xuyến

Trải qua nhiều giai đoạn lịch sử, nền ẩm thực tại Síp cũng được giao thoa giữa nhiều hương vị khác nhau. Nền văn hóa ẩm thực hiện đại của Quốc đảo này mang đậm những dấu ấn hương vị của vùng Trung Đông, Địa Trung Hải, Đông Âu. Ngoài ra, các món ăn của Síp cũng được ảnh hưởng từ các nhà viễn chinh đến từ Anh Quốc (sau khi bị chiếm đóng đến năm 1960). Tuy nhiên, ẩm thực Síp vẫn có nhiều nét tương đồng nhất với ẩm thực Hy Lạp.

Truyền thống ẩm thực Síp đến từ những nguyên liệu tươi sống, giàu dinh dưỡng và tự nhiên nhất. Dựa trên chế độ dinh dưỡng của Địa Trung Hải, các món ăn của Síp rất tốt cho sức khỏe vì được nấu từ dầu Oliu. Nguyên liệu chính mà người Síp thường sử dụng trong các bữa ăn là thịt lợn, thịt cừu, gia cầm, các tươi, rau củ, trái cây, phô mai, yogurt và thảo mộc.

Trái cây, rau củ tại Síp rất nổi tiếng với độ tươi ngon vì được trồng ngay trên đảo, dọc khắp các làng mạc. Một số loại quả, rau xanh phổ biến của Síp phải nhắc đến như chanh, cam, quýt, bưởi, dâu tây, dưa hấu, dưa gang, táo, lê, nho và quả vả.

Hãy cùng điểm qua xem một bữa ăn tại Síp thường sẽ có những món nào nhé!

Món khai vị

Món ăn chính

Ngoài ra còn đa dạng món ăn chính như:

• Afelia (thịt lợn, rượu vang đỏ, nấm, khoai tây và rau mùi)

• Cyprus Ravioli (Ravioli chứa đầy phô mai Halloumi lâu năm, trứng, bạc hà và nấu trong nước luộc gà)

• Easter Pourgouri with Goat (Món ăn Phục sinh làm từ cuscus với thịt dê nấu trong nồi đất)

• Fasolada (đậu trắng khô, dầu ô liu và rau củ)

• Kleftiko (thịt cừu nấu khoảng 2-4 giờ trong lò đất sét với nước cốt chanh và quế)

• Koupepia (Lá nho nhồi thịt băm và cơm)

• Koupes (xúc xích Fingerfood làm từ lúa mì bulgar và nhân thịt băm)

• Kolokasi (Một loại củ rất giống khoai tây hoặc khoai lang)

• Magiritsa Soup (súp Phục sinh nấu với rau, thì là, thịt cừu non và cơm)

• Poulles (Kolokasi - khoai môn và thịt lợn chiên)

• Patate antinahtes (Khoai tây nhỏ chiên trong nồi với nhiều muối và rau mùi)

• Resi (Lúa mì nấu chín, món ăn thường được làm cho đám cưới truyền thống của người Síp)

• Sheftalia (thịt lợn, hành tây băm nhỏ, vụn bánh mì, mùi tây băm nhỏ, tiêu trắng và muối)

• Súp Avgolemoni (loại súp với chanh, trứng gà)

• Trachanas Soup (là một loại súp với mì ống làm từ bột mì và sữa)

• Yemista (các loại rau nhồi như: ớt, cà chua, hành tây, cà tím...)

Một số loại bánh mì

• Arkatena (loại bánh quy nổi tiếng được sản xuất ở làng Omodos có nguồn gốc từ Smirne. Bánh quy arkatena được làm bằng đậu gà xay và rau mùi, sau đó được nấu trong lò cho đến khi cứng)

• Afkotes (Vỏ bột nhiều lớp với trứng – được làm vào Lễ Phục sinh)

• Gennopitta (Một loại bánh mì Giáng sinh)

• Koulouri (Một loại bánh mì được làm vào Lễ Phục sinh với hạt hồi)

• Tsourekki (Bánh mì ngọt truyền thống được làm vào Lễ Phục sinh)

Bánh mì ngọt

• Anaropitta (Một loại bánh pho mát ngọt với nhân pho mát anari)

• Halloumoti hoặc Halloumopitta (Bánh Halloumi truyền thống)

• Kolokotes (Bánh bí ngô truyền thống)

• Pittα tis Satzis (Bột chiên với quế và mật ong)

• Shamisi (Bánh ngọt chiên nhỏ với các thành phần khác nhau như bánh halova và bột báng)

• Tahini Pie (Tahinopita là một loại bánh ngọt của người Síp với nhân tahini, quế và đường)

Đặc sản đảo Síp

• Lountza (Thăn heo hun khói)

• Chiromeri (thịt lợn ướp rượu vang và hun khói trong cỏ xạ hương)

• Zalatina (Thịt lợn luộc với gia vị)

• Loukanika (Xúc xích heo ngâm rượu vang đỏ, gia vị với rau mùi và hạt tiêu)

• Halloumi (pho mát mềm nướng, làm từ sữa dê hoặc sữa cừu và đôi khi được thêm bạc hà)

• Phô mai Anari (Phô mai trắng mềm hoặc cứng)

Đồ uống

• Rượu Commandaria (rượu tráng miệng ngọt ngào làm từ nho)

• Rượu vang Síp (Rượu vang được sản xuất từ ​​các giống nho Black, Xynisteri, Ofthalmos, Muscat)

• Các loại bia Síp (Do khí hậu ôn hòa tạo ra nhiều lúa mì phong phú, được sử dụng để sản xuất các loại bia nhẹ chất lượng cao)

• Kiantzali (Thức uống mát lạnh làm từ mật ong carob)

• Pannada (Thức uống mát lạnh làm từ hạt dưa)

• Soumada (Thức uống làm từ hạnh nhân)

• Nước hoa hồng Agros

• Cà phê Cyprus (Cà phê nóng và được phục vụ glykos -sweet, metrios- medium, hoặc sketchos -black không đường) trong một
  cốc nhỏ, với một cốc nước)

Thực phẩm ngọt

• Baklava (Vị béo ngậy, đậm đà và ngọt như bơ với nhiều lớp bánh ngọt giòn với các loại hạt)

• Daktyla (kẹo kich thước bằng ngón tay với nhân hạnh nhân, đường cinammon)

• Epsima (Sốt màu nâu được dùng cùng các loại đồ ngọt khác nhau, được làm từ nước ép nho)

• Finikota (bánh chà là khô)

• Halvas (Kẹo làm từ bột báng, phổ biến trong những dịp ăn chay)

• Kataifi ( tương tự Baklava nhưng với phyllo lúa mì vụn)

• Koulourakia (Bánh quy màu cam được làm trong Lễ Phục sinh)

• Kiofterka (Palouze được cắt nhỏ và phơi nắng nhiều ngày)

• Kourabiedes (bánh hạnh nhân nhỏ phủ đường kem)

• Loukoumades (bánh rán kiểu Síp rất ngọt cùng mật ong)

• Melomakarona (bánh mật ong)

• Palouzes (một loại thạch làm từ nước ép nho)

• Portos with Epsima (xi-rô Epsima với hạt mè)

• Pastelli (Một loại đồ ngọt truyền thống của người Síp làm từ siro carob)

• Pafitiki Pissa (Kẹo cao su truyền thống)

• Pombes (Một loại bánh tương tự Loukoumades)

• Rizogalo (Bánh pudding gạo)

• Samali (Kẹo được làm từ bột báng và sữa chua)

Vui lòng liên hệ 0909 447 598 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí - Tham gia Tour khảo sát thực tế đảo Síp (khảo sát thực tế dự án, kết hợp tìm hiểu cuộc sống tại đảo Síp)